Журнал Помидор » Рецепты с фото » сливочный сыр состав

сливочный сыр состав

Большой обзор сливочных сыров | SuperBaker / СуперБейкер про десерты

Вопросы по теме

Разница между творожным и сливочным сыром. Они отличаются также по текстуре и вкусу. В плане структуры основное отличие творожного сыра от сливочного – более зернистая и грубая консистенция. У сливочного она нежная, однородная, напоминающая крем. Поэтому его легко намазывать на тосты или хлеб, печенье и так далее.
Состав: Творог (молоко, cливки, бактериальная закваска молочнокислых микроорганизмов, фермент микробного происхождения), молоко сухое обезжиренное, соль пищевая, комплексная пищевая добавка (стабилизаторы камедь рожкового дерева и гуаровая камедь), регулятор кислотности лимонная кислота, вода питьевая.
Соответственно, сливочный сыр — это продукт, который сделали из сливок. Если филадельфия — это творожный сыр, то маскарпоне можно считать сливочным, так как производят его путем свертывания пастеризованных сливок.
Давайте разберемся в чем отличие? 🧀 Первое и самое очевидное - сливочный сыр делают из сливок, плавленый в идеале из твердого сыра и других ингредиентов, не обойтись без эмульгаторов и различных Е.
Многие популярные сегодня сливочные сыры родом из Италии: моцарелла, маскарпоне, рикотта. Известны в мире также французские сливочные сыры жерве и нешатель. Еще одним чрезвычайно популярным сортом является сыр филадельфия, который изготавливается американской продовольственной компанией «Крафт Фудс».

Хватит покупать в магазине! Сделайте сами - сливочный сыр из 2 ингредиентов в домашних условиях

Субтитры доступны на разных языках. Выберите свой язык в настройках, пожалуйста. Сделать сливочный сыр в...

Просмотры: 1382468
Youtube - @Alina FooDee
РКН: иностранный владелец ресурса нарушает закон РФ
Memory usage:0.46453857421875Mb; real memory usage: 2Mb