качество муки
Вопросы по теме
Эксперты рекомендуют покупать муку следующих производителей:
- Makfa.
- С. Пудовъ
- «Увелка»
- «Сокольническая»
- Nordic.
- «Аладушкин»
- «Мелькомбинат №3»
- «Рязаночка»
От наличия и свойств клейковины зависит качество готового изделия. Цвет муки является показателем ее свежести и сортности. Чем выше сорт муки, тем она светлее, так как содержит меньше оболочек зерна (отрубей). Цвет муки разных сортов должен отвечать требованиям стандартов.
Щепотку муки, немного согретой дыханием, положите в рот: хороший товар имеет присущий муке нежный, приятный, сладковатый вкус. Несвежая мука горчит, ощущается неприятный привкус плесени. Разжеванная мука может во рту становится слегка тягучей – это значит, что она имеет клейковину.
Главное — знать, как ее выбрать.
- Пшеничная мука В зависимости от размера частиц зерен пшеничная мука, согласно ГОСТу, делится на пять сортов: ...
- Ячменная мука В ячменной муке много витаминов группы В, Е, К. ...
- Миндальная мука ...
- Гречневая мука ...
- Амарантовая мука ...
- Гороховая мука ...
- Овсяная мука ...
- Кукурузная мука
пшеничная мука. По результатам веерного исследования 2023 года самой высококачественной продукцией, претендующей на российский Знак качества, названа пшеничная мука «Французская штучка», «Белый терем», «Макфа», «Селяночка», «ВкусВилл», «С.
Эксперт объяснила, как проверяют качество муки в лаборатории и дома |
Видео
Как понять свойства муки?🙄 Определяем хлебопекарные качества разной муки 👍
светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб Подписывайтесь на мои каналы! Яндекс.Дзен...
НИКОГДА НЕ ПОКУПАЙТЕ ЭТУ МУКУ!
Почитайте дополнительно: 1) О том, как в 40-е годы прошлого века были изменены стандарты оценки качества муки....
Какая мука САМАЯ 👑 лучшая? Разбираем, на какой муке пеку я.
светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб Как выбрать правильную муку для выпечки и какая мука самая лучшая?...
Как отличить хорошую муку от подделки? | Пища для размышления
Другие выпуски программы «Пища для размышления» вы можете увидеть здесь:...
Качество муки. Основные показатели. ГОСТ. Приборы для анализа | КОЛБА_24
Стало известно, как проверить качество муки в домашних условиях 21.04.23
Как определить качество муки и зерна - Хлебопечка.ру
Советы потребителям: как определить качество муки? (14.03.16)
Понедельник на УТРОтв — время экспертизы. Сегодня мы выясняли, как выбрать качественную муку, а помогал нам в...
Просмотры: 33966