сколько жарится говяжий фарш

Тушить фарш следует на слабом огне в соусе: 15-25 минут. Когда вы делаете котлеты, то создаете более плотную структуру. Обжаривать котлеты следует по 4-6 минут с каждой стороны.

Состав: говядина варёно-сушёная, соль. Способ приготовления: залить фарш холодной водой, довести до кипения, посолить по вкусу и варить до размягчения (обычно 3-4 минуты).

Для того, чтобы фарш был сочнее, иногда добавляют колотый лед или бульон. Особенно это помогает, если мясо недостаточно жирное. Это легкий, диетический способ сделать фарш сочнее, не перегружая жирным мясом. Любые овощи, нарезанные мелко или натертые на терке, будут добавлять сочности.

Даже если вы заранее слепили и наморозили котлеты, не стоит бросать их на сковородку сразу из морозилки. Мясо даст много воды, блюдо получится более пресным. Пожарить замороженный фарш до румяной корочки тоже не получится. Если вам важно качество блюда, обязательно уточните, как разморозить фарш из морозилки правильно.

Не промывайте мясо перед приготовлением.. На самом деле, как только вы забрали его от мясника, упакованным в пластик или бумагу, и распаковали дома, все, что вам нужно сделать — это бережно удалить остатки влаги с его поверхности с помощью бумажных полотенец, перед тем, как отправлять его на сковороду.