во сколько раз разваривается горох

Сколько варить колотый горох. Даже если его не замачивать, на варку уйдёт то же время, что на вымоченный целый, то есть от часа до полутора.

Если горох замочить перед варкой на 8-12 часов, то он варится до готовности за 40-50 минут. А не замоченный горох готовится заметно дольше - 1,5-2 часа. Также на время приготовления влияет жесткость воды.

Горох непременно нужно замочить в холодной воде на 5 часов, а лучше на ночь. Это значительно сократит время варки каши. Если нет времени долго замачивать горох, то можно ускорить процесс с помощью соды. Это и есть главная хитрость!

Как варить горох в кастрюле

1. залейте водой - на 1 часть гороха возьмите 3 части воды;
2. поставьте на медленный огонь, крышкой полностью не накрывайте - горох может сбежать;
3. снимите пену, а после периодически помешивайте, чтобы горох не пригорел;
4. посолите горох в самом конце приготовления.

На два стакана гороха вам понадобится трижды долить воду. В целом на варку гороха до консистенции пюре у вас уйдет около часа. Самое важное - каждый раз вода должна едва покрывать горох в кастрюле.