уксус из яблок в домашних условиях простой рецепт

Посматривайте на свой уксус – определить, готов он, или нет можно по цвету наличию пузырьков. Пока брожение идет – пузыри есть на поверхности, если же вы видите, что уже некоторое время они не появляются – уксус можно пробовать. Когда уксус готов, он становится почти прозрачным.

Яблочный уксус - простое средство народной медицины, которое помогает поддержать здоровье Его можно применять при цистите, мигрени, варикозе, гипертонии и нервном перенапряжении, а также в качестве профилактики в сезон простуды и гриппа.

Яблочную матку оставляют в небольшом количестве яблочного уксуса, выцедив предварительно осадок. Уксусную матку можно снять и поместить в другую порцию приготовленной смеси. Она ускорит процесс брожения, придаст продукту больше лечебных качеств, заметно улучшит аромат и вкус яблочного уксуса.

Яблочный уксус получают путём брожения яблочного сока, находясь под воздействием дрожжей сахара, он преобразуется в спирт. Также во время процесса брожения яблочного уксуса появляется яблочная матка, содержащая в себе целлюлозу и уксусно-кислые бактерии.

Мира К. Яблочный уксус лучше хранить в темном месте при комнатной температуре.