жаркое в горшке

Готовое жаркое подавайте прямо в горшочках. Не ставьте горячие горшки после духовки на скатерть, а поместите их на подходящее плоское блюдо, термостойкую салфетку или подставку. Жаркое можно есть как непосредственно из горшочка, так и переложив в глубокую тарелку.

Кстати, крышку можно заменить лепешкой из слоеного теста – так будет еще интереснее.

Но, если вы не уверены в качестве горшка, то для начала мастера рекомендуют тщательно вымыть его губкой в теплой воде. Далее (если глиняный горшок не глазурован) можно залить в него холодной водой и оставить на некоторое время. После этого можно поставить изделие в холодную духовку, постепенно нагревая.

Глиняная посуда также может использоваться для хранения пищи. Она помогает сохранить вкус и аромат блюд, а также увеличивает их срок хранения. Однако перед тем, как положить пищу в глиняную посуду, ее необходимо остудить до комнатной температуры.

Емкости ставят только в холодную духовку, если ее предварительно разогреть, из-за резкого перепада температур горшочек может лопнуть. Доставать блюдо из духовки нужно минут на 10 раньше положенного и давать ему выстояться 10-15 минут перед подачей.