всмятку сколько

Приготовление яйца всмятку происходит в течение 3-5 минут, а яйцо вкрутую варится 7-10 минут. Емкость для варки яиц должна быть небольшая, чтобы они не побились в процессе варки. На тупом конце яйца скапливается воздух: есть риск, что во время кипения яйцо может лопнуть.

3 минуты - чуть схватившийся белок, абсолютно жидкий желток. 4 минуты - в мешочек. Белок мягкий, но не жидкий, желток – жидкий. 6 минут - всмятку.

всмятку: варка в течение 2-3 минут после закипания; в мешочек: 5-6 минут; вкрутую: 7-9 минут; для некоторых салатов требуются яйца с еще более плотным желтком, обычно время варки указывается отдельно.

Яйца должны вариться в этой кипящей воде ровно одну минуту. Далее кастрюля снимается с огня, и накрывается крышкой. Если нужно получить яйца с не застывшим белком, их надо держать в воде шесть минут. Для того, чтобы белок затвердел, яйца держат семь минут.

Слишком долго варить яйца не рекомендуется, говорят медики. В противном случае они начинают выделять опасные для организма вещества. Врачи назвали самое оптимальное время приготовления яиц. Дольше десяти минут варить яйца нельзя.